Mì trộn chay là món ăn được nhiều người yêu thích đặc biệt là những người ăn chay. Đây là một món ăn phổ biến không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn phù hợp với nhiều đối tượng. Công thức chế biến cũng là một phần quan trọng liên quan đến Cách Làm Mì Trộn Chay Ngon.
Trong bài viết này, TKTN sẽ chia sẻ cho quý độc giả 2 công thức ngon số dách về cách làm mì trộn chay ngon để tạo ra một bữa ăn chay hấp dẫn và bổ dưỡng.
Cách Làm Mì Trộn Chay
Chuẩn bị nguyên liệu làm mì trộn chay ngon thịt bò lát
- 200g mì chay
- 100g bò lát chay
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 cây cần tây
- 100g nấm hương
- Dầu ăn
- Nước tương
- Hắc xì dầu
- Đường
- Hạt nêm chay
- Tiêu xay
Cách làm mì trộn chay ngon với “thịt bò” lát
Sơ chế nguyên liệu:
Trước khi bắt tay nấu, chúng ta cần sơ chế nguyên liệu. Các loại rau củ cần rửa sạch và để ráo nước. Sau đó chúng ta Cắt nhỏ cà rốt, hành tây và cần tây thành những hạt lựu. Với nấm hương, chúng ta sẽ ngâm nấm hương trong nước để làm cho chúng nở mềm trước rồi sau đó sẽ cắt bỏ gốc đi.
Để làm bò lát chay ngon và thơm ngon, bạn cần bắt đầu bằng việc ngâm bò lát chay trong nước khoảng 30 phút để làm cho bò trở nên mềm hơn.
Tiếp theo, chúng ta cần sơ chế mì. Bạn nên chuẩn bị khoảng 2-3 vắt mì tùy theo ý thích. Để sơ chế mì, chúng ta nấu nước sôi và luộc khoảng 2-3 phút cho đến khi chúng chín tới. Sau đó, vớt mì ra và xả qua nước lạnh và để cho mì ráo nước trước.
Sau khi trụng mì và sơ chế nguyên liệu xong, bước tiếp theo là tạo nên một sốt trộn mì. Công thức sốt trộn gồm 4 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh sốt tương ngọt, và 1 muỗng canh tương ớt tỏi. Khuấy đều cho đến khi tất cả các gia vị kết hợp hoàn hảo và tan hết vào nhau.
Khâu chế biến
Rửa sạch hành boa rô và để ráo, sau đó cắt nhỏ để chuẩn bị cho việc phi. Tiếp theo, bắc một chiếc chảo lên bếp và đổ khoảng 100ml dầu ăn vào chảo. Đợi cho dầu nóng đạt nhiệt độ, sau đó cho hành boa rô đã chuẩn bị vào chảo để phi cho đến khi chúng trở nên vàng và thơm mùi hành boa rô đặc trưng.
Sau khi hành boa rô đã phi thơm, bạn có thể lấy 1/2 phần hành phi này ra khỏi chảo và để vào một chén. Phần còn lại của hành phi thơm tiếp tục giữ nguyên trong chảo để sử dụng trong quá trình làm mì trộn chay.
Kế tiếp, Bạn hãy vắt ráo bò lát chay đã ngâm trước đó để loại bỏ nước. Tiếp theo, cho toàn bộ bò lát chay đó vào một chảo cùng với hành boa rô và đặt chảo lên bếp. Xào đều trong khoảng 1 phút để bò lát chay thấm đều vị của hành boa rô và có màu và vị giống bò lát thật.
Kế tiếp, bổ sung vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 4 muỗng canh nước lọc. Xào đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp gia vị này sệt lại và phủ đều lên các lát bò chay. Điều này sẽ tạo ra một lớp vị thơm ngon và ngon miệng trên bò lát chay, làm cho mì trộn chay của bạn trở nên đặc biệt hấp dẫn.
Cuối cùng, ta xếp đều các rau củ hạt lựu và bò lát xào lên tô lớn. Tưới nước sốt đậm đà lên trên rồi rắc hành boa rô phi thơm lừng và đậu phộng rang bùi béo. Vậy là món mì trộn chay thơm ngon đã hoàn thành.
Cách Làm Mì Trộn Chay Ngon Số Dách Với Rau Củ Thập Cẩm
Nguyên liệu cho món
- 450g mì trứng
- 1 củ cà rốt
- 300g cải thảo
- 300g cải ngọt
- 1 quả ớt chuông
- 2 miếng đậu hủ chiên
- Gia vị
Cách Làm Mì Trộn Chay Ngon Với Rau Củ Thập Cẩm
Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, chuẩn bị ớt chuông, cà rốt bằng cách rửa sạch và để ráo. Đâu tiên, ta cắt ớt chuông theo chiều dọc rồi lấy ra lõi và hạt. Sau đó cắt thành những lát dài có độ dày khoảng 5 cm. Với cà rốt, bạn gọt vỏ và bào thành từng sợi mỏng vừa ăn.
Đối với rau cải thảo và cải ngọt, chúng ta nên bỏ rễ sau đó ngâm rau trong nước muối loãng. Sau một thời gian rửa lại một lần nữa với nước sạch. Tiếp theo, bạn cắt rau thành các khúc có độ dài khoảng từ 7 đến 10 cm
Về phần chiên đậu hủ, chúng ta nên chiên ngập dầu cho đến khi chúng chín rồi để nguội. Sau đó, bạn thái đậu hủ thành từng khúc dài khoảng 2 phân.
Tiếp theo chúng ta sẽ sơ chế mì. Bạn cần đun nước cho sôi, sau đó thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào. Tiếp tục, cho sợi mì vào và trụng mì trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt mì ra khỏi nồi rồi ngâm trong nước đá trong vòng 5 phút để sợi mì trở nên mềm hơn.
Khi đã sơ chế xong mì, tiến hành pha nước sốt để xào mì. Công thức bao gồm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường vàng, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè thơm, và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều để hòa quyện gia vị và tan chảy vào nước sốt.
Khâu chế biến
Bạn hãy đặt chảo lên bếp, sau đó đun nóng một chút dầu ăn và thêm hành Poaro để tạo hương thơm thơm. Tiếp theo, cho cà rốt, cải thảo, cải ngọt và ớt chuông theo sở thích của bạn vào chảo và xào chúng để chín mềm.
Sau đó, hạ lửa rồi nêm gia vị và đảo nhẹ để các loại rau củ thấm đều vị của sốt. Tiếp theo, cho mì vào chảo và nêm thêm sốt xào theo khẩu vị của gia đình bạn. Bạn có thể rưới thêm 1 ít dầu mè và khuấy đều để mì thêm thơm hơn.
Cuối cùng, rắc lên mì một ít tiêu xay và tắt bếp.
Lời kết:
Với 2 Cách Làm Mì Trộn Chay Ngon này, TKTN hy vọng bạn sẽ chế biến và làm ra món mì trộn chay ngon miệng và đậm đà. Cảm ơn quý độc giả đã đón xem.
