Ăn chay có được ăn nước mắm không? Nước mắm có mặt trong hầu hết các món ăn và là gia vị không thể thiếu của mỗi gia đình Việt Nam. Ngày nay, ăn chay không chỉ là đơn giản là một trong những quy tắc trong tu hành Phật Giáo mà còn trở thành một phong cách sống lành mạnh và tốt cho sức khỏe và tinh thần. Ăn chay với bản chất rất thanh đạm và giản dị nên đối với sức khỏe không chỉ giúp tăng cường, thải độc mà còn ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật.
Tuy nhiên, ăn chay đúng cách là điều mà không phải ai cũng nắm rõ. Do đó hãy cùng Tụng Kinh Tại Nhà tìm kiếm câu trả lời chuẩn xác nhất và các thông tin liên quan nhằm duy trì và phát huy đúng đắn tinh thần và lợi ích tốt đẹp của phong sống ăn chay.
Nước Mắm Làm Từ Gì?
Trước khi tìm hiểu về “Ăn chay có được ăn nước mắm không” thì nước mắm là hỗn hợp muối và axit amin được chuyển hóa từ protein trong thịt cá bằng quá trình thủy phân dưới tác động của enzym có trong ruột cá cũng như các vi khuẩn kỵ khí kháng mặn, theo thời gian sẽ tạo thành nước mắm.
Ăn Chay Có được Ăn Nước Mắm Không?
Ăn chay có được ăn nước mắm không? Hiện này, tồn tại rất nhiều lối ăn chay khác nhau nhưng cốt lõi chung của việc ăn chay là không ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật. Thay vào đó, cơ thể sẽ bổ sung dinh dưỡng từ những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Một số trường hợp, ăn chay cho phép sử dụng trứng và sữa để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
Vậy người ăn chay có được ăn nước mắm không? Với những lý giải về nguồn gốc tạo nên nước mắm đã được trình bày phía trên, việc ăn uống hoặc sử dụng nước mắm là hoàn toàn bị cấm. Đối với người ăn chay, việc sử dụng nước mắm được coi là phạm giới và là điều đại kị vì đã đi ngược lại đạo lý Phật giáo và lời răn dạy của đức Phật.
Việc thiếu nước mắm trong mỗi bữa ăn sẽ là điều khó khăn đối với những người mới bắt đầu ăn chay. Ngoài nước tương, người ăn chay nên dùng gia vị nào để thay thế nước mắm? Đừng quá lo lắng, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nước mắm chay.
Vậy ăn chay có được ăn nước mắm không? Với sự phát triển của ngành công nghệ thực phẩm, nhiều thương hiệu đã nghiên cứu thành công và cho ra đời nhiều loại nước mắm chay vô cùng thơm ngon. Nước chấm chay có nguồn gốc từ thực vật nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà. Sự ra đời của nước mắm chay làm phong phú thêm món ăn chay và kích thích vị giác.
Nước Mắm Chay Làm Từ Gì?
Nước mắm chay thường được làm từ nấm hương, đậu nành, nước ép dứa và muối nguyên chất. Có hương vị êm dịu. Với chiết xuất 100% từ thiên nhiên, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Bản thân nấm ngọt có lượng calo thấp, không chứa cholesterol và rất tốt cho người ăn chay.
Vậy ăn chay có được ăn nước mắm không? Với sự đa dạng của các nhãn hiệu nước mắm chay trên thị trường, bạn có thể hoàn toàn yên tâm người ăn chay cũng có thể ăn được nước mắm. Người ăn chay hoàn toàn có thể sử dụng nước mắm chay trong tất cả các bữa ăn của mình.
Nước mắm chay là gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn chay. Việc đưa nước mắm chay vào giúp tăng độ đậm đà cho món ăn, kích thích vị giác của bạn. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nước mắm chay của nhiều thương hiệu khác nhau. Điều này gây khó khăn cho khách hàng trong việc lựa chọn sản phẩm uy tín. Sản phẩm nước mắm chay công nghiệp không tốt cho sức khỏe người dùng nên bạn nên lựa chọn thật kỹ.
Các Công Thức Làm Nước Nắm Chay Ngon Tuyệt Hảo Tại Gia
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều thương hiệu nước mắn chay ngon. Nhưng trải nghiệm làm nước nắm chay tại nhà thú vị và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số công thức làm nước mắm chay ngon:
Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Đậu Nành Lên Men
Cách làm này tốn từ 2 – 6 tháng thời gian tương đối dài tuy nhiên bạn sẽ không thất vọng về kết quả thu được
Nguyên liệu:
- 1 kg đậu nành
- 5 lít nước sạch + 250 g muối (nước muối nồng độ 5%, có thể tăng giảm tùy khẩu vị mỗi người)
Cách chế biến:
- Đậu nành rửa sạch và ngâm trong nước từ 8 đến 12 tiếng để đậu mềm ra và loại bỏ tạp chất, chất kháng dinh dưỡng trong đậu nành.
- Sau khi ngâm, vớt đậu ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.
- Cho đậu vào khay nhựa hoặc tre, dùng vải phủ lên trên để thông gió và để đậu lên men khoảng 2 ngày (như làm đậu nành Nato). Lúc này đậu sẽ có mùi thơm đặc trưng và có một lớp men trắng bao quanh đậu.
- Đun sôi 5 lít nước muối 5% rồi để nguội. Cho nước muối và đậu đã ngâm vào lọ thủy tinh sẫm màu hoặc nồi đất, đậy nắp và phơi nắng ít nhất 2 tháng (phơi càng lâu thì càng tốt).
- Sau khi phơi nắng, lọc lấy nước đậu nành rồi cho vào chai để sử dụng sau. Bã đậu nành được xay hoặc giã nhỏ để thu được bột đậu chay.
Cách Làm Nước Mắm Chay Từ Muối – Nấm Đông Cô – Rong Biển
Đây là cách làm nước mắm đơn giản nhất, sản phẩm hoàn thành chứa nhiều khoáng chất từ nấm đông cô và rong biển.
Nguyên liệu:
- 1 lít nước sạch
- 20 g nấm đông cô khô
- 25 g muối
- 1 lá rong biển (10 x 20 cm)
Cách làm:
- Nấm đông cô, rong biển, rửa sạch, không cần ngâm nước.
- Tất cả nước và nguyên liệu cho vào nồi, nấu với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút đến khi lượng nước còn lại một nửa thì hoàn thành.
- Cho nước mắm vào chay thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
